DOÇARIA CONVENTUAL DO ALENTEJO

12,72€

DOÇARIA CONVENTUAL DO ALENTEJO

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SARAMAGO, ALFREDO (1994) DOÇARIA CONVENTUAL DO ALENTEJO: AS RECEITAS E O SEU ENQUADRAMENTO HISTÓRICO. 2ª EDIÇÃO. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 22X15 CM. COM 235 PÁGS. B.

Um dos estimados trabalhos sobre a doçaria conventual alentejana, onde não falta uma recolha exaustiva de receitas conventuais típicas e/ou particulares confecionadas nas dezenas de conventos outrora existentes em toda a província do Alentejo. O estudo histórico que antecede a recolha das receitas apresenta-se dividido em três capítulos: «O açúcar em ponto de desculpabilização»; «Nascimento da doçaria conventual e seu enquadramento histórico»; «Real Mosteiro da Conceição de Beja, um Convento exemplar». Conta já com várias edições este importante trabalho. [lombada com perda da cor original]

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