COMIDA E CIVILIZAÇÃO: DE COMO A HISTÓRIA FOI INFLUENCIADA PELOS GOSTOS HUMANOS

10,60€

COMIDA E CIVILIZAÇÃO: DE COMO A HISTÓRIA FOI INFLUENCIADA PELOS GOSTOS HUMANOS

10,60€

RITCHIE, CARSON I. A. (1995) COMIDA E CIVILIZAÇÃO: DE COMO A HISTÓRIA FOI INFLUENCIADA PELOS GOSTOS HUMANOS. LISBOA: ASSÍRIO & ALVIM. DE 22.5X15.5CM. COM 301 PÁGS. B.

A história da comida é, primeiro, a História do Homem em busca da subsistência, para logo se transformar no seu prazer pela arte do apuramento do gosto. José Labaredas traduziu esta bela obra, indispensável para todos os que se interessam pela história da alimentação, que é também parte integrante da história da humanidade.

«A rolha de cortiça, originária dos montados de sobreiros portugueses, foi uma invenção da Idade Média.» p. 55

«Quando os romanos assitiam aos combates de gladiadores, era-lhes entregue uma cesta chamada sportula que continha pão, azeite, carne de porco e, em certas ocasiões vinho; produtos em quantidade suficiente que chegavam não só para os fartar durante o espectáculo como ainda sobravam para levarem para casa, onde os terminavam na companhia da família.» p. 65

«Até ao século XVI, os irlandeses continuavam a cozinhar a carne de vaca dentro da própria pele, suspensa numa fogueira ao ar livre.» p. 91

«(...) a posição de um indivíduo na Idade Média estava intimamente relacionada com a quantidade de ceias que dava e com as qualidades do seu cozinheiro.» p. 101

Nota: contracapa com vincos; verso das capas e folhas de guarda com acidez

Este produto ficou sem stock. Avise-me quando estiver disponível.

Também pode estar interessado em