A FÁBRICA DE NEVE DA SERRA DE MONTEJUNTO

A FÁBRICA DE NEVE DA SERRA DE MONTEJUNTO. COORD. CIENT. DEOLINDA FOLGADO. CADAVAL: REAL FÁBRICA DO GELO, 2008. DE 30X21 CM. COM 140 PÁGS. ILUST. E.

Obra de referência na historiografia da arqueologia industrial portuguesa, esta monografia oferece um estudo sobre a Real Fábrica do Gelo, complexo setecentista classificado como Monumento Nacional. O volume disseca a evolução técnica e arquitetónica desta estrutura singular, fundada em 1782, demonstrando como a transição da recoleção tradicional de neve para uma produção manufatureira sistemática respondeu às crescentes exigências de consumo da Corte e da cidade de Lisboa.
Para além da rigorosa análise patrimonial, o livro explora a fascinante dimensão sociocultural do "comércio do frio", traçando o percurso do gelo desde os poços da serra até aos cafés e mesas da elite oitocentista. É revelado como o consumo de sorvetes e bebidas frescas transcendeu a necessidade, afirmando-se como um distintivo símbolo de modernidade e sociabilidade urbana entre os séculos XVIII e XIX.
Edição de muito cuidada execução gráfica, estampada em bom papel; densa e criteriosamente ilustrada a cores com estampas, gravuras e fotografias. Cartonagem editorial com sobrecapa.