ESPECIAS EXÓTICAS

RICHARDSON, ROSAMOND (1987) ESPECIAS EXÓTICAS. PALMA DE MALLORCA: JOSÉ J. DE OLAÑETA, EDITOR. DE 21X15 CM. COM 127 PÁGS. E.

«Toda especia tiene su propia historia y su fascinación particular. Aunque las especias se usan hoy en día solamente para dar sabor y color a las comidas y estimular el apetito, no es ésta su única utilidad. Tienen tras de sí una larga y curiosa historia; los hombres las han apreciado siempre, han comerciado y han guerreado por ellas.
Rosamond Richardson ha elaborado en este libro un cúmulo de informaciones sobre nuestras especias más populares. La autora explora sus orígenes, usos culinarios, historia y folklore, y llama nuestra atención sobre sus otras cualidades; así, sabemos cómo se usaron antaño para curar y embalsamar, en el culto, en ritos mágicos, como afrodisíacos, en perfumería y cosmética, en la medicina oficial y en la popular. Rosamond Richardson pasa revista a las tradiciones y creencias del pasado y demuestra que las especias sirven para mucho más que para añadir sabor a nuestros platos.
Especias exóticas es un libro de regalo que deleitará a todos los aficionados a la cocina con especias y al mismo tiempo constituye un estudio muy interesante de una faceta poco estudiada de nuestra historia cultura.»
Com algumas ilustrações (desenhos) a longo do texto. Encadernação do editor (cartonado) com sobrecapa. [sobrecapa com leve desgaste e empoeirada na lombada]