"A GASTRONOMIA NO CAMINHO": ATAS DO VI COLÓQUIO INTERNACIONAL CAMINHOS DE SANTIAGO, 2019. PÓVOA DO VARZIM: MUNICÍPIO DA PÓVOA DO VARZIM, 2021. DE 22X15 CM. COM 200 PÁGS. ILUST. B.
O tema do VI Colóquio Internacional Caminhos de Santiago foi oportuno porque a componente gastronómica é indissociável da vida, mesmo quando em peregrinação, e, é culturalmente enriquecedora e estimulante, porque nada como o despertar das pituitárias para incentivar a descoberta.
Algumas das comunicações: “Gastronomía em el camino de la Frontera”; “Do esprital à venta, que comia o peregrino jacobeu?”; “Caminho de séculos, quilómetros e sabores”; “Sobre los espacios para alimentar é o cuerpo en Sam Julian de Samos: rito y arquitetura”; “Culinária na devolução baiana a Santiago do Iguape”; “Vino e Peregrinación Medieval a Compostela: imaginario y cultura”; “Hablar de gastronomía en el camino de Santiago”; “Um caminho de cozinhas”; “Caminhos de Santiago - os Caminhos do Norte e a Gastronomia”; “Iconografía del banquete em lá arquitetura de Galícia: del último tercio del siglo XI a medianos del XII”; “De la cocina a la mesa: el mundo en los sentidos”.
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