COMERES DE 1900

MONTEIRO, SÓNIA (2000) COMERES DE 1900. PREFÁCIO CARLOS CONSIGLIERI. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 22X15 CM. COM 137 PÁGS. B.

Curiosa recolha das receitas mais apreciadas em Portugal nos finais do século XIX e inícios do XX. Este cardápio para além de um precioso receituário, convida ainda o leitor a refletir sobre a evolução da sociedade e dos seus gostos gastronómicos. O Prefácio de Carlos Consiglieri é uma fonte de informação importante na temática da gastronomia, nomeadamente o capítulo dedicado aos livros de cozinha editados em Portugal nos finais de novecentos.