CRÓNICAS DE UM COZINHEIRO NO EXÍLIO

DINIZ, NUNO (2023) CRÓNICAS DE UM COZINHEIRO NO EXÍLIO. ÂNCORA EDITORA. 24X16 CM. COM 410 PÁGS. B

«“… e nunca se esqueçam que cozinhar a sério e de forma profissional não é uma colecçãozita de truques, não é um suposto e incompreensível segredo, não é amor e carinho, não é ter jeito para uns petiscos, não é resultado de decreto televisivo e dos seus infindáveis concursos. Tem que ser, uma mistura bem temperada com estudo, prática, instinto, conhecimento, dedicação, técnica, prazer, experiência, cultura, curiosidade, resistência, viagens…" ... O livro que tem em mãos é mais uma pérola que o Chef Nuno Diniz nos oferece. A sua generosidade e conhecimento profundo da arte culinária estão refletidos em cada linha de cada página. Obrigado, Nuno, por continuares a inspirar-nos.»
José Avillez