TAVARES, PAULINO MOTA (1999) MESA, DOCES E AMORES NO SÉCULO XVII PORTUGUÊS. PREFÁCIO DE MARIA JOSÉ AZEVEDO SANTOS. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 22X16 CM. COM 94 PÁGS. B.
“(…) De rara importância é o manuscrito que o autor edita, intitulado «Como se estava à mesa no Convento de Santa Cruz». São dezanove regras curiosíssimas que pretendem disciplinar o comportamento dos religiosos enquanto comiam e bebiam. É sem dúvida, um sinal da época Moderna. Um tempo preocupado então, não só com o comer, mas também com todo o conjunto de etiquetas que passavam pelo uso correto dos garfos, das facas e dos guardanapos, pela higiene das mãos e também pela adequada postura à mesa. (…). O valioso apêndice documental é precedido por um extenso texto sobre «Os hábitos alimentares da sociedade de Seiscentos». Aqui são realçados os comportamentos gastronómicos dos homens do século XVII, quer os do povo quer os
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