CAMPELO, ÁLVARO (2021) PONTE DE LIMA À MESA: CONTRIBUTOS PARA A SUA CARTA GASTRONÓMICA. PONTE DE LIMA: MUNICÍPIO DE PONTE DE LIMA. DE 30X21 CM. COM 339 PÁGS. ILUST. B.
A arte de bem comer é, desde tempos imemoriais, uma imagem de marca deste concelho. Veja-se o exemplo de António Feijó, poeta gastrónomo, que, à semelhança de outras figuras limianas ilustres, foi um digníssimo embaixador da gastronomia da sua terra natal e do Vinho Verde, tendo, por isso, merecido por parte de outros poetas e amigos, entre os quais Guerra Junqueiro e Eça de Queirós, o apelido de “opíparo Feijó”.
“Ponte de Lima à Mesa” do antropólogo Álvaro Campelo nasce de um projeto de investigação, no âmbito do qual foi levado a cabo um rigoroso levantamento de receituário pelas diversas freguesias do concelho, tem como objetivo principal a construção de uma Carta Gastronómica de Ponte de Lima, onde cada receita surge devidamente contextualizada no tempo e no espaço, com a relação entre o nome do prato e os ingredientes, as técnicas de culinária e os processos de cozinha, dando assim a conhecer o que de melhor se faz em termos gastronómicos, contribuindo também para reavivar pratos outrora comuns e que, por razões diversas, caíram em desuso.
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