SOARES, MÁRIO VARELA (2001) A DIVINA LAMPREIA. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 22X15 CM. COM 132 PÁGS. IILUST.B.
Este livro A Divina Lampreia de Mário Varela Soares é um precioso manual de receitas gastronómicas, uma viagem gourmet da Lampreia à Bordalesa à Lampreia à moda do Minho. “(…) Através de recolhas e considerações tecidas nos livros que escreve, o autor revela indesmentíveis qualidades de análise e crítica perante um tema da maior relevância para o bem-estar, o estudo dos cruzamentos e culturas, e inventariação rigorosa da cozinha e dos sabores onde não falta o peso do tempo. Mas voltemos, um pouco mais, ao tema deste volume. (…)
A argúcia dos monarcas levava-os ao extremo de armadilhar os caneiros, o que lhes permitia monopolizar o consumo da exótica lampreia. Em Montemor-o-Velho os pescadores por volta de 1423, no reinado de D. João I, tentaram prevaricar, ao que o monarca respondeu com a condenação ao enforcamento. Estranhos costumes o de morrer por uma lampreia! Dito isto, a fome na época era abundante (…). Em Portugal este bizarro manjar é muito requisitado em especial na região do Mondego e seus afluentes e mais a norte do rio Minho ao Lima considerado um ícone da gastronomia nacional.
Nota: lombada com alteração da cor
Este produto ficou sem stock. Avise-me quando estiver disponível.
Esse produto está atualmente indisponível..
