AS PINTURAS DE JOSEFA DE ÓBIDOS NA COZINHA DA DIABETES. COORD. FRANCISCO SOBRAL DO ROSÁRIO. LISBOA: COLIBRI, 2013. DE 22X15 CM. COM 91, [3] PÁGS. ILUST. B.
Um livro muito curioso e inovador com textos de Francisco Sobral do Rosário, José Manuel Bento dos Santos, Miguel Real e Raquel Henriques da Silva, autores ligados à medicina, à engenharia química-industrial, à literatura e à história da arte, respetivamente.
E este não é um livro que pretende liberalizar os doces para as pessoas com diabetes. Procura, sim, tentar enquadrar, num dos muitos sentidos possíveis, a relação que existe na sociedade com os doces. E apresenta algumas sugestões possíveis, a enquadrar nas opções de cada um, de doces inspirados nos quadros de Josefa de Óbidos e com ingredientes que os tornam mais apropriados para as pessoas com diabetes
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