HISTÓRIA E TECNOLOGIA DO AÇÚCAR: ACTAS DO I SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE HISTÓRIA E TECNOLOGIA DO AÇÚCAR. VIEIRA, ALBERTO, COORD. FUNCHAL: CENTRO DE ESTUDOS DE HISTÓRIA DO ATLÂNTICO; SECRETARIA REGIONAL DO TURISMO E CULTURA, 2000. DE 24X15 CM. COM 472 PÁGS. ILUST. B.
Actas do I Seminário Internacional de História e Tecnologia do Açúcar, Funchal, 2000. Volume colectivo que reúne vinte estudos dedicados à cultura da cana sacarina, às técnicas de transformação e à evolução das estruturas produtivas, abrangendo um amplo espaço atlântico e mediterrânico.
ÍNDICE:
A madeira, a expansão e história da tecnologia do açúcar, Alberto Vieira
"Stigli", "machine" e "mastrìe" nell'industria siciliana dello zucchero (secc.xv-xvii), Antonino Morreale
Del cultivo de la caña al establecimiento de las plantaciones, Adela Fábregas García
El medio fisico y sus transformaciones a causa del cultivo de la cana de azúcar. el caso de costa granadina, Antonio Malpica Cuello
El ingenio en canarias, Manuel Lobo Cabrera
La economía azucarera de la española en el siglo xvi, Genaro Rodríguez Morel
"Arqueologia de uma unidade de produção açucareira na bahia do século xvi", Luiz Augusto Viva do Nascimento
Uma fábrica colonial. trabalhos e técnicas nos engenhos brasileiros. séculos xvi- xix, Vera Lucia Ferlini
Organização espacial dos engenhos do nordeste brasileiro: o reconcâvo baiano, Esterzilda Berenstein de Azevedo
A imprensa da baía e a divulgação tecnológica sobe o fabrico do açúcar, Maria Beatriz Nizza da Silva
Engenho & técnica: a revolução dos engenhos centrais no brasil(1875-1910), Jonas Soares de Souza
Dinossauros de madeira e ferro fundido. os centenários engenhos de cana de minas gerais séculos xviii, xix e xx, Marcelo Magalhães Godoy
Agua, vapor y bueyes: las técnicas de la caña de azúcar en venezuela en el siglo xix, Luis E. Molina
Modernización, auge y crisis. el desarrollo azucarero tucumano entre 1876 y 1896, Daniel Campi
Ferrocarril e industria azucarera en tucumán, argentina, (1876-1914), José Antonio Sánchez Román
Sugarcane roller mills in the dai cultural area during the 19th and 20th centuries; technological innovation without a strong market, Christian Daniels
NOTA: capa com algum desgaste e descoloração parcial.; acidez no verso das capas e na primeira e última folhas.
