CHOCOLATE ALIMENTO DOS DEUSES: PERCURSO E RECEITUÁRIO

PHLIPS, EDITE VIEIRA (2005) CHOCOLATE ALIMENTO DOS DEUSES: PERCURSO E RECEITUÁRIO. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 22.5X15.5CM. COM 132 PÁGS. B.

Para além da informação histórica e botânica sobre o chocolate, onde descobrimos que o nome com que Lineu, no sec. XVIII, batizou o cacaueiro - Theobroma Cacao - significa, literalmente, alimento dos deuses, encontramos inúmeras receitas de bolos, pudins, trufas, soufflés, molhos, coberturas, recheios, etc, etc.

Nota: lombada com perda da cor original.