O AZEITE EM PORTUGAL

O AZEITE EM PORTUGAL. COORD. DE TELMA RODRIGUES. LISBOA: EDIÇÕES INAPA, 2002. DE 32X25CM. COM 239 PÁGS. ILUST. E.

Valioso contributo para o estudo da história do cultivo da oliveira e utilização do azeite em Portugal ao longo dos séculos.

Obra coletiva, que apresenta os seguintes capítulos: «A oliveira e o azeite na história»; «Olivicultura no mundo rural romano»; «O olival na paisagem portuguesa»; «História da cultura olivícola e oleícola em Portugal»; «Os processos de extração do azeite e a sua evolução»; «Comeres de azeite em Português»; (…)

Edição de luxuosa realização gráfica, estampada sobre bom papel couché, ilustrada com artísticas fotografias de Nicolas Lemonnier e Nuno Calvet, que conseguiram trazer para o papel a natureza, as formas, as cores e até quase os aromas desse binómio ímpar, oliveira/azeite. Encadernação editorial em tela cor verde azeitona protegida por sobrecapa