ABEL, MARÍLIA; CONSIGLIERI, CARLOS (2000) À MESA DO TEJO: GUIA DOS COMERES DO RIBATEJO. ALPIARÇA: GARRIDO-ARTES GRÁFICAS. DE 21X13 CM. COM 429, [2] PÁGS. B.
O livro está dividido em três partes:
O Ribatejo: um retrato histórico, geográfico e sociocultural da região.
Como se come: uma análise das práticas alimentares, incluindo hábitos, utensílios e modos de preparação.
Cardápio e Receituário: uma vasta coleção de receitas tradicionais, desde pratos principais a sobremesas, acompanhadas de notas explicativas e contextuais.
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