[ALIMENTAÇÃO] POVOS RURAIS DE BRAGA

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SOARES, JOSÉ F. X. DE ALMEIDA (1967) ALGUNS ASPECTOS NUTRICIONAIS DOS POVOS RURAIS DO DISTRITO DE BRAGA. (A PROPÓSITO DE DOIS INQUÉRITOS ALIMENTARES) 1945-1950. BRAGA: LIVR. EDITORA PAX. DE 30X21 CM. COM 55, [2] FLS. B.

“Entre os vários estudos e inquéritos que pertencem ao âmbito das atividades sanitárias e preventivas, julgamos da maior interesse o conhecimento do estado de nutrição das populações dela dependentes. No caso presente, interessava-nos apreciar o estado de nutrição das populações rurais do distrito de Braga, particularmente dos grupos economicamente débeis. (…) Foi assim, que iniciámos nos anos de 1945-46 [no Vale d’Este, concelho de Braga] os trabalhos para liminares deste estudo - em pleno post-guerra - e que poderíamos chamar de inquérito alimentar, do tipo local ou institucional, porquanto os grupos sociais em referência possuíam hábitos alimentares homogéneos e níveis de vida idênticos. Os resultados conseguidos comparar-se[1]ão aos dados obtidos através de outro inquérito realizado no mesmo distrito, 4 anos mais tarde, em 1950, quando o abastecimento público do país está normalizado”.

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