ARTE DE HACER VINOS

BUSTAMANTE, NICOLÁS DE (1997) ARTE DE HACER VINOS, O MANUAL TEÓRICO-PRÁCTICO ESCOGIDO DE CUANTO PERTENECE AL ARTE DE CULTIVAR LAS VIÑAS. VALENCIA: LIBR. PARIS-VALENCIA. DE 22X15 CM. COM 219 PÁGS, [1] FLS. ILUST. B.

Edición facsímil de 1890.

Libro que incluye información detallada sobre el proceso de vinificación y producción de todo tipo de vinos y vinagres. Destaca el bloque dedicado a la corrección de defectos del vino o a proporcionar efectos sorprendentes en este, tales como «el modo de volver blancos los vinos tintos mejorando de calidad» o «los modos experimentados para dar a los vinos comunes gusto de malvasía de moscatel, de Alicante, Jerez y de Burdeos».

Ilustrado à parte.

Nota: sobrecapa com riscos de tinta azul e algum desgaste.