CASTANHA - HISTÓRIA & RECEITAS

8,48€

CASTANHA - HISTÓRIA & RECEITAS

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LAGE, JORGE (2005) CASTANEA: UMA DÁDIVA DOS DEUSES. BRAGA: EDIÇÃO DO AUTOR. DE 23X15.5CM. COM 264 PÁGS. B.

Jorge Lage divide o seu livro em duas partes, complementares. A primeira: O castanheiro e a castanha. A castanha na gastronomia. A segunda rastreia paciente e gostosamente a entrada deste fruto na alimentação e na arte de a tornar atraente. Do «Prefácio» por António Cabral Estudo gastronómico-etnográfico muito estimado.

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