CAVALEIRO, OLGA (2026) ELOGIO AOS DOCES NA ROMARIA DO SENHOR DE MATOSINHOS. COLAB. LUÍS SOARES, CRISTINA PACHECO; FOT. PAULO CALISTO, FRANCISCO TEIXEIRA. MATOSINHOS: CÂMARA MUNICIPAL DE MATOSINHOS. DE 28X18 CM. COM 223, [2] PÁGS. ILUST. E.
Elogio aos Doces na Romaria do Senhor de Matosinhos, de Olga Cavaleiro, é uma obra dedicada à história e à tradição da doçaria popular associada às Festas do Senhor de Matosinhos. A autora estuda a presença dos doces nesta romaria, documentando especialidades tradicionais, receitas, técnicas de confeção, práticas comerciais e os conhecimentos transmitidos entre gerações de doceiros. Aborda, entre outras iguarias, o pão de ló, os bolinhos de amor, os caladinhos, as farturas e o Doce da Teixeira, enquadrando-os na história das festividades e nos hábitos alimentares da região.
Profusamente ilustrada, a edição apresenta um interessante conjunto de fotografias a cores, da autoria de Paulo Calisto e Francisco Teixeira, que retratam as especialidades gastronómicas, os seus processos de preparação, os artífices e os ambientes da romaria.
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