JAH, CHERIF ABDERRAHMAN (2001) LOS AROMAS DE AL-ANDALUS: LA CULTURA ANDALUSÍ A TRAVÉS DE LOS PERFUMES, ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS. ALIANZA EDITORIAL. DE 26X18 CM. COM 208 PÁGS. ILUST. B.
Las diferentes rutas de las especias durante la Edad Media, tanto las mediterráneas, como las medio orientales y asiáticas. Detalladas descripciones etnobotánicas e históricas de los principales productos aromáticos empleados en al-Andalus en farmacopea, dietética, industria textil, culinaria, horticultura y cosmética.
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