KAYSER, EDMOND (1914) MICROBIOLOGIE AGRICOLE. INTRODUCTION PAR LE DR P. REGNARD. PARIS : LIBRAIRE BAILLIÉRRE ET FILS. DE 18X12 CM. COM 572 PÁGS. ILUST. B.
Collection: Encyclopédie agricole. Ilustrado no texto com 95 desenhos.
I. - INTRODUCTION
I. CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR LES MICROORGANISMES
II. INFLUENCE DES AGENTS PHYSIQUES SUR LES MICROBES
III. INFLUENCE DES AGENTS CHIMIQUES
IV. CULTURE DES MICROBES A L'ÉTAT PUR
V. DIASTASES
II. - PROCÉDÉS DE FERTILISATION DU SOL PAR VOIE MICROBIENNE
I. RÉPARTITION DES MICROORGANISMES A LA SURFACE TERRESTRE
II. FUMIER DE FERME
III. NITRIFICATION
IV. ENGRAIS VERTS
V. DÉNITRIFICATION
VI. ÉPURATION DES EAUX D'ÉGOUT
VII. FIXATION DE L'AZOTE ATMOSPHÉRIQUE
VIII. CYCLE DU SOUFRE ET DU FER
III. - MICROBIE APPLIQUÉE A LA TRANSFORMATION DES PRODUITS VÉGÉTAUX ET ANIMAUX
I. DESCRIPTION SOMMAIRE DES PRINCIPAUX GROUPES DE BACTÉRIES DES INDUSTRIES AGRICOLES
A. - TRANSFORMATION DES PRODUITS VÉGÉTAUX
II. INDUSTRIES DE FERMENTATION
III. VINAIGRERE
IV. LES MICROBES EN SUCRERIE
V. LES MICROBES DANS L'AMIDONNERIE ET LA FÉCULERIE
VI. BOULANGERIE
VII. FABRICATION DE CONSERVES VÉGÉTALES PAR FERMENTATION
VIII. ENSILAGE
IX. ROUISSAGE
X. FERMENTATION DU TABAC
D. - TRANSFORMATION DES PRODUITS ANIMAUX
XI. LES MICROBES EN LAITERIE
XII. LES MICROBES EN TANNERIE
XIII. MOYENS DE CONSERVATION DES DIFFÉRENTS
Nota: miolo amarelecido e primeiras folhas com leve acidez.
