MISCELÁNEA DE LA GASTRONOMÍA

Descrição CARBAJO GARCIA, MIGUEL (1990) MISCELÁNEA DE LA GASTRONOMÍA Y DE LOS GRANDES RESTAURADORES. MADRID: M. C. GARCIA. DE 24X17 CM. COM 304 PÁGS. E.
“Se ha pretendido con este libro, dar una imagen de aquellos que, con sacrificio, trabajo y constancia, lograron elevar la cocina a cotas muy altas, haciendo de ella un arte, al igual que lo hicieron otros muchos a través de los siglos, considerando la cocina como una parte muy importante de las culturas de todos los pueblos.”
Índice: "Una historia de la cocina"; "Los menús célebres"; "El Renacimiento"; "El genio culinario de Leonardo"; "La literatura en la cocina"; "Las anécdotas del buen comer"; "Refranes y dichos del buen yantar"; "Las especies tintoreras de los condimentos"; "Nomenclator de la cocina clásica"; "Pequeñas Biografías grandes restauradores". Cartonagem editorial, [com algum desgaste e pequenos defeitos]