O Pastoreio e o Queijo da Serra.

MARTINHO, Alberto Trindade (1981) O Pastoreio e o Queijo da Serra. Lisboa: Parque Natural da Serra da Estrela. De 21x14.5cm. Com 125 págs.  Brochado.

Do índice: As pastagens e a transumância no passado e no presente; O  queijo da Serra; Técnicas de Fabrico; O queijo tipo Serra; As feiras do queijo;  O papel do pastor na economia e na estrutura social na Serra da Estrela; […]