OS COMERES DO MAR DA PALHA

12,72€

OS COMERES DO MAR DA PALHA

12,72€
1

CONSIGLIERI, CARLOS & ABEL, MARÍLIA [1998] OS COMERES DO MAR DA PALHA PEIXES E MARISCOS NO ESTUÁRIO DO TEJO. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 22X15 CM. COM 131 PÁGS. B.

O mais valioso e completo estudo histórico-sociológico dos «comeres do Mar da Palha» e um cardápio de deliciosas receitas de sopas, caldeiradas, açordas, ensopados, escabeches e molhos. “(…) Os peixes, os crustáceos e os moluscos são, sem dúvida, os símbolos desta tradição culinária que qualquer roteiro da cozinha portuguesa não pode menosprezar ou olvidar. O largo caminho vencido por esta cozinha anónima há muito que pedia o estudo que equacionasse as condições objetivas em que se desenvolveu, sobretudo para a usufruição que se faz dela”.

Nota: capa com pequenas imperfeições; lombada com ligeira alteração da cor.

Apenas 1 Unidades disponíveis

Também pode estar interessado em