DO PRIMEIRO ALMOÇO À CEIA: ESTUDOS DE HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO

BRAGA, ISABEL M.R. MENDES DRUMOND (2004) DO PRIMEIRO ALMOÇO À CEIA: ESTUDOS DE HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 24X15 CM. COM 160 PÁGS. B.

Uma abordagem de vários períodos da História da Alimentação em Portugal nomeadamente:

I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista

II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)

III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques

IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise

V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes

Nota: lombada com leve perda da coloração original.