À MESA COM RAMALHO ORTIGÃO

GOES, MARIA ANTÓNIA (2018) À MESA COM RAMALHO ORTIGÃO. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 23X15 CM. COM 112, [2] PÁGS. B.

Estudo dedicado à presença da alimentação e da gastronomia na obra de Ramalho Ortigão (1836-1915), escritor particularmente atento às práticas sociais, aos costumes e às formas de sociabilidade do seu tempo. Maria Antónia Goes parte de textos do autor, com especial incidência em «Jantares e jantantes», incluído em Em Paris, para acompanhar referências a refeições, alimentos, hábitos culinários e práticas da mesa.

A obra inclui ainda receitas associadas aos textos analisados, documentando o receituário culinário evocado por Ramalho Ortigão.