COZINHA DE CABO VERDE

CHANTRE, MARIA DE LOURDES [1979] COZINHA DE CABO VERDE. PREF. ANTÓNIO AURÉLIO GONÇALVES. [BISSAU]: [IMPRENSA NACIONAL]. DE 22X15 CM. COM 152 PÁGS. B.

«Cozinha de Cabo Verde» é um livro que vai satisfazer a curiosidade e o apetite daqueles que já ouviram tantas vezes falar da cachupa, do xerém, da botchada, do friginato, do pirão ou do gigoti. O livro está dividido em rubricas que vão das sopas, aos peixes e marisco, das carnes, às papas e às conservas, das receitas de cuscus às receitas de bolos e doces até às de bebida e chás medicinais. As receitas são servidas com pequenos trechos de obras de autores cabo-verdianos que a nós, portugueses, transmitem um pouco do ambiente original e que aos naturais de Cabo Verde avivam memórias da terra.