DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA

GOES, MARIA ANTÓNIA (2005) DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 23X15 CM. COM 273 PÁGS. B.

Publicação de grande utilidade para os estudiosos, para os praticantes de cozinha e para os sempre curiosos gastrónomos. Instrumento de trabalho e de prazer, descreve-nos desde a história e percurso dos alimentos, à biografia dos mais célebres cozinheiros da antiguidade aos nossos dias, não esquecendo a referência a restaurantes famosos e o registo bibliográfico das obras que constituem um marco para a história da alimentação. É óbvio que houve intenção de valorizar o nosso património gastronómico.