DIETA MEDITERRÂNICA

QUEIRÓS, JORGE (2014) DIETA MEDITERRÂNICA: UMA HERANÇA MILENAR PARA A HUMANIDADE. LISBOA: ALTHUM.COM. DE 24X16 CM. COM 255 PÁGS. ILUST. B.

Estudo dedicado à dimensão histórica, cultural e patrimonial da Dieta Mediterrânica, entendida não apenas como conjunto de práticas alimentares, mas como expressão de um modo de vida formado ao longo de séculos nas sociedades da bacia mediterrânica. Jorge Queiroz aborda a relação entre alimentação, agricultura, território, transmissão de saberes e práticas sociais, situando esta herança no quadro da longa história cultural do Mediterrâneo.