LIBRO DE GUISADOS, MANJARES Y POTAJES, INTITULADO LIBRO DE COZINA

NOLA, RUPERTO DE [1971] LIBRO DE GUISADOS, MANJARES Y POTAJES, INTITULADO LIBRO DE COZINA. MADRID: TIPOGRAFÍA DE LA EDITORIAL ESPASA-CALPE. DE 22X15 CM. COM [4], LXIX F., [2] F. IL. B.

Edición facsímil da publicada em Logroño por Miguel de Eguía no ano de 1529. Tornou-se um dos primeiros e mais influentes livros renascentistas europeus, com receitas que combinam tradições catalãs, aragonesas, francesas, italianas e mouriscas.

Título completo: «Libro de Guisados Manjares y Potages intitulado Libro de Cozina: En el qual se trata del regimiento de las casas de los Reynos y grandes señores, y de los ofiçios del seruicio de mesa, y como cada vno hauer de ser seruido en su oficio. Agora añadido el regimiento de las casas de cavalleros, gentes de guerra y clérigos de rancio linage; y otras personas que tienen familia, criados en sus casas; y alguns platos para enfermos, e otras cosas añadidas a ello: todo nueuamente rreuisto, añadido y emendado por su mismo autor.»

Nota: capa amarelecida; lombada escurecida.