OS MISTÉRIOS DO ABADE DE PRISCOS: E OUTRAS 80 HISTÓRIAS CURIOSAS E DELICIOSAS DA GASTRONOMIA

CÂMARA, FORTUNATO DA (2017) OS MISTÉRIOS DO ABADE DE PRISCOS: E OUTRAS 80 HISTÓRIAS CURIOSAS E DELICIOSAS DA GASTRONOMIA. LISBOA: A ESFERA DOS LIVROS. DE 23X15 CM. COM 327 PÁGS. B.

Gourmand Awards Winners 2014 Cookbook: Best Food Literature Book

A obra Os Mistérios do Abade de Priscos e Outras 80 Histórias Curiosas e Deliciosas da Gastronomia, de Fortunato da Câmara, reúne oitenta textos dedicados à história da alimentação, à origem dos alimentos, à evolução das práticas culinárias e às tradições gastronómicas. Partindo da figura do Abade de Priscos, Manuel Joaquim Machado Rebelo (1834-1930), célebre sacerdote e cozinheiro minhoto, o autor percorre episódios, personagens e curiosidades que marcaram a cultura da mesa, abordando a origem de iguarias, a história de determinados pratos e a influência de diferentes tradições na gastronomia. A obra privilegia a dimensão histórica e cultural da alimentação, não se limitando à apresentação de receitas.

Fortunato da Câmara, jornalista e crítico gastronómico, desenvolve uma abordagem acessível, apoiada na investigação histórica e na divulgação da cultura alimentar.