LANDRIN, JEAN-LOUIS; MONTANARI, MASSIMO (DIR) (1998) HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: 1. DOS PRIMÓRDIOS À IDADE MÉDIA. LISBOA: TERRAMAR. DE 23X16CM. COM 350 PÁGS. B.
O livro é composto por vários artigos de diferentes autores. Cada artigo dedica-se a dar uma imagem clara da sociedade que estuda
“[…] É uma longa história que esta obra nos desafia a descobrir: a questão da alimentação quotidiana, o papel do pão, do vinho, a arte culinária, mas também as fomes que assolaram periodicamente a Europa.”
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