O LIVRO DAS SOPAS

GOES, MARIA ANTÓNIA (2004) O LIVRO DAS SOPAS. SINTRA: COLARES EDITORA. DE 23X15 CM. COM 238, [1] PÁGS. B.

Uma viagem aos sabores de Portugal, que inclui receitas tradicionais de todas as regiões. Do Minho ao Algarve, sem esquecer os Açores e a Madeira. Conforme a autora afirma "tive o cuidado de escolher as mais tradicionais sopas portuguesas, aquelas sopinhas caseiras que se fazem em todas as casas (...)"

A sopa "é um prato substancial, rico em água, azeite e legumes e, se enriquecido com um pouco de carne ou leguminosas, contém as proteínas suficientes, para as necessidades diárias de adultos e crianças."

NOTA. lombada com leve alteração da cor e mínimos vincos; uma mancha que nos parece de vinho afeta parte da margem inferior de todo o miolo; não prejudica a leitura ou a consistência do papel.