APONTAMENTOS DE VINIFICAÇÃO

DUARTE. A. (1931) APONTAMENTOS DE VINIFICAÇÃO. LISBOA: OFICINA GRÁFICA, LDA. DE 17X10 CM. COM 404 PÁGS. ILUST. E.

Manual prático ilustrado sobre como fazer vinho, baseado nos conhecimentos da época. Explica passo a passo todo o processo: desde a chegada e preparação das uvas, passando pelo esmagamento e separação dos bagos, até à fermentação, clarificação, estabilização e engarrafamento. O livro inclui ilustrações e explica os princípios de cada etapa, sendo uma referência útil para técnicos, produtores e amantes de vinho que querem aprender a fazer vinho de forma organizada e de qualidade.

Encadernação meia de pele; capas conservadas.

Nota: miolo bastante amarelecido e com manchas de acidez no corte das folhas; assinatura de posse na folha de rosto; com carimbo comercial na capa frontal: «Livro premiado pelo “Office International du Vin” de Paris»; pele da lombada com pequenos defeitos